Från superyachter till Hollywood – en svensk kocks vilda resa.
Klockan är ett på natten i Cannes hamn, filmfestivalens sista kväll. På däck väntar en DJ på att släppa temat från Star Wars. Nere i pentryt står Daniel Isberg med en guldbricka: hundra våffelstrutar målade i 24 karats bladguld, toppade med vit tryffel från Alba och iransk Beluga-kaviar.
Det började 1990 med en nittonårig kock på ett fullsatt brasseri i Stockholm. Sedan blev det över sextio länder.
Här är historierna han har lovat berätta i åratal. En födelsedagsmiddag för en världsstjärna i Hollywood Hills, som han fick ordna med tolv timmars varsel och tretusen dollar i kontanter. En lunch med silverservering mitt i djungeln vid Angel Falls, världens högsta vattenfall. Miljardären som ville ha spaghetti bolognese fem dagar i veckan. Bröllopet i Thailand där brudgummen både gifte sig och skilde sig samma dag. Och livet bakom stängda dörrar hos kungar, shejker och rockstjärnor, där den viktigaste regeln är att veta när man ska lämna bordet.
Men boken handlar också om vad det kostar. Om tolvtimmarsdagar sedan sextonårsåldern och kök som aldrig stänger. Och om dagen då kniven till slut föll, när en kock som jagat perfektion hela livet tvingades fråga sig vad den jakten egentligen hade kostat honom.
Rå, rolig och ärlig, med recepten på rätterna som definierade ögonblicken.
Häng med på resan. Och kom ihåg kökets första regel.